三明市委黨校（新校區）廚房餐廳服務團隊比選公告

三明市委黨校新校區位于三明市生態新城（沙縣）金橋路東側。新校區配備餐廳，餐廳面積約2500平方米，用餐座位約800個左右，為做好新校區餐廳餐飲服務管理，現擬向社會公開比選廚房餐廳服務團隊。

一、比選單位名稱：三明明城酒店有限公司

二、比選內容：三明市委黨校新校區廚房餐廳服務團隊

三、參加比選單位資格要求和條件：

1. 具有獨立法人資格的餐飲管理企業（福建省內餐飲企業、福建省餐飲烹飪行業協會理事單位優先），且要取得監管部門頒發的食品經營許可證，企業信用等級AAAAA級。具備ISO9001質量管理體系認證，ISO14001環境管理體系認證，OHSAS18001職業健康安全管理體系認證，ISO22000食品安全管理體系認證，HACCP體系認證，社會體系認證。

2.具有兩年以上（含）500人以上用餐規模的機關企事業單位餐廳管理經驗（提供合作合同，不少于3家）。具備經營餐飲服務單位的餐飲服務食品安全等級A級，提供明廚亮灶示范單位證書。 

3.在以往餐飲經營中沒有任何食品衛生安全等不良記錄，并由當地食品衛生主管部門出具證明材料。

4.廚房餐廳服務團隊需提供廚師、營養師、面點師、食品安全員、食品檢驗員、藥膳管理師證書等（提供職業資格證書查詢網查詢結果或者發證單位查詢網查詢結果），提供近一年的社保證明（需社會保障局的單位證明），具備周期性更換廚師的人才儲備實力。擬派總廚持有三級廚師證，須有大型餐廳、四星級酒店工作經驗，單次承接過40桌以上大型宴會服務。廚師須持有廚師證，工作人員必須持有健康證。

5.人員配置標準（附件），按照比選單位要求的人員進行配置，不得低于配置標準。

6.合作期限暫定1.5年，繳納2萬元保證金。合同終止時，無違約等特殊情況，保證金予以無息退還。

四、最高控制價：服務費9萬元/月（含稅、含考核績效1萬元）

五、評標辦法：根據投標人的各自報價，最低價中標。

具體由酒店公司評審小組負責評審，在規定地點、時間當場開封所有比選資料，按照以下程序進行：

1.拆封報價單，資格審查；

2.按順序逐一拆封資料，宣讀投標單位投標報價；

3.確定中選單位。

六、比選文件編制要求：投標單位的投標報價文件應密封，包封的密封處應蓋有投標單位公章。

七、截止時間：投標單位應將上述材料于2022年7月10日下午16：00前郵寄或者送達我司，逾期送達將予以拒收。地址：三明市城發大廈1310室，謝先生收，聯系電話：0598-8288922。

   附：三明市委黨校（新校區）餐廳管理團隊（16人）